【家電資訊-家電資訊 - 廚衛，作者：編輯】

　　隨著家電產品的不斷普及，人們也體驗到了家電產品所帶來的便捷，比如洗衣機、電飯煲、空調等等，大大提高了人們的生活體驗和品質。如果說在廚房里面，什么廚電產品的體驗性大大提高，那么一定非電飯煲莫屬。

　　以前想要煮一頓美味可口的米飯，大部分都是使用柴火做飯，使用起來非常的麻煩，而且要時時刻刻守在鍋旁邊，一面造成米飯不熟或者過火。但是，電飯煲的出現大大改善了煮飯的體驗，洗好米直接一鍵蒸煮，等著香噴噴的米飯出鍋就行了。

　　隨著科技的不斷進步，電飯鍋的設計也越來越精進，模擬過去柴火飯的體驗也被應用到電飯鍋上。目前，市面上的電飯鍋品類非常多，種類也不少，對消費者來說，該如何選擇一款合適的電飯鍋呢?筆者認為，做到以下幾點，就能買到合適的電飯鍋。

　　首先是電飯鍋的容量。常見的電飯鍋容量一般分為2L及以下，3~6L以及6L以上。對于選購電飯煲來說，第一要素就是選擇容量，而容量的選擇一般要根據家庭人員數量來做選擇。對于兩口之家，一般選擇容量較小的2L完全夠用。而五口之家則需要3~5L的電飯煲。

　　其次，選擇電飯煲的材質。電飯煲的內膽材質分為普通的鐵鍋、鋁制、不銹鋼、陶瓷內膽，另外還有不常見的紫砂、黑晶、黃金銅等等。那么，該選擇什么材質的電飯煲呢，不同材質的電飯煲對米飯口感有什么影響呢?

　　鋁合金內膽是以前的電飯鍋常用的內膽，這種內膽需要增加涂層，這樣才會不容易讓米飯粘鍋。但是，這種涂層容易受到酸堿性的破壞，加上鋼絲球的洗刷，容易讓涂層脫落。所以，鋁合金內膽電飯煲使用起來方便，但是涂層容易脫落。

　　鐵鍋其實說的是球釜內膽，打破傳統圓柱形的電飯煲，采用鐵鍋樣式的圓形底鍋，能夠形成非常強的熱對流，讓米飯蒸煮的時候更加水潤飽滿。加上鐵質內膽，有種過去柴火飯的味道。外，還有陶瓷內膽，它能夠讓米飯更加鮮美，但對于使用和清潔上相對較為麻煩。

　　可以根據不同需求購買不同材質和不同涂層的電飯煲。

　　最后是電飯煲的加熱方式，分為IH、底盤、蒸汽的加熱方式，而根據溫度控制的方式有傳統加熱方式和智能溫控技術兩種選擇。

　　底盤加熱是電飯煲傳統的加熱方式。是一種自下而上的加熱傳導方法;IH加熱方式是通過電池熱的原理通過電池線圈連接交流電來加熱內膽;蒸汽電飯煲是通過蒸汽萃取技術，突破傳統加熱方式，用純蒸汽加熱的飯煲，產生的120度高溫蒸汽，直接注入內膽。

　　底盤加熱是傳統的加熱方式，缺點是米飯受熱不均勻，極大地影響了米飯的口感，但是價格便宜。IH電磁加熱是直接通過線圈給電飯煲加熱，熱效率更高，火力更大更省電。蒸汽加熱從系統自動調取水箱中水，有利于讓食物能夠保留原汁原味。

　　最后，功能的選擇。隨著技術的不斷進步，電飯煲的功能也并不局限于蒸煮米飯，還能煲粥、蒸煮、煲湯、熱飯等等。在選擇電飯煲的時候可以選擇多功能用鍋，滿足日常的應用需求。

　　通過以上幾點，你明白該怎么買臺電飯鍋了吧。

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