“起鍋,燒油,加入蔥、姜、蒜爆香,接下來倒入生命的源泉……”烹飪一道可口菜肴,最終想要貫徹美味奧義,水很重要:多則咸,少則淡;多則爛,少則柴;多則做羹湯,少則化干脯。不同的水,也可能會帶來些許不同風味。水,廣泛參與包括一日三餐在內的各種生活細節,當下的人們越來越期待“好水”。

　　什么是“好水”,在《釘科技》看來,至少有三點:干凈的水,健康的水,舒適的水。

　　作為家電領域觀察者,《釘科技》注意到,一些在市場中長期有良好表現的品牌,近年來越來越注重“順勢而為”,在與生活用水關聯的產品中,這種“順勢”表現為對“全屋”概念的追求,畢竟,日常生活用水在具體的場景環境中進行,但在家庭內部從來都不是孤立的。

　　那么,“全屋”概念下,家電品牌為千家萬戶提供生活“好水”的動作有哪些新意,未來又會如何繼續呢?

　　最近,由中國家用電器協會指導、中國家電網主辦的“雙碳我先行 TAN出新生活 暢享健康水 至臻水世界”2022中國家庭全屋用水行業高峰論壇于線上舉行。

　　《釘科技》結合自身對水相關家電的觀察認為,論壇主題,一定程度上可以表征“全屋用水”的當下與未來:“雙碳”突出的是用水的環境友好與可持續,“新生活”背后是多元化新需求的涌現,“暢享”期待的是產品的易得與使用的便捷,“健康”強調新常態下的用戶焦點,“至臻”蘊含企業的探索精神。

　　《釘科技》注意到,行業的現實表現,其實更豐富多彩。

　　生活用水,基本可以劃分為兩個維度,一是飲水,二是用水,與飲水相關的,主要是凈水器設備,關聯用水的產品類型更多,但熱水器是其中典型代表。

　　《釘科技》注意到,在技術、產品層面,無論是凈水器,還是熱水器,都表現出了百花齊放、百家爭鳴的態勢,以頭部品牌為典型代表,形成了具備鮮明風格的行業流派。

　　先看“凈水”。

　　定位國產“高端凈水”的安吉爾,是典型的“底層核心技術派”,主要表現在其對作為凈水器核心之一的“膜技術”的掌握,新近有代表性的,就是其據稱“凈水效果能長達5年不衰減”的“長效反滲透膜”。

　　當然,這一流派中不僅有安吉爾這樣的老牌垂直領域選手,也有作為廚電龍頭、凈水器新秀的方太。歷時八年原創發明,方太的“NSP選擇性過濾技術”在整個凈水行業獨樹一幟,其據稱可實現在保證出水中的重金屬去除率99%以上的前提下,保留對人體有益的天然礦物質,同時做到“去害留益”,這是業內現有的膜技術還難以實現的。同時,在產品上,方太的最新一代凈水產品同時還配有三重LED-UV殺菌模式,創新龍頭出水口UV殺菌抑菌,繼續為飲水的潔凈保駕護航;“鮮濾即熱”的設計,則意在飲水的“新鮮”。

　　同樣作為凈水領域知名品牌,A.O.史密斯目前的產品、技術,或主要可以歸入“全維體驗提升派”,主要表現為根據用戶需求變化,在產品細節體驗上做全面提升。比如,一體凈水技術,集“凈化、加熱”于一體,先凈化再燒開,且溫度可選擇,一機多用,冷熱即飲,化繁為簡,便捷高效;特有空膽補水模式,告別“千滾水”;1.8升每分鐘的大流量熱水,在凈水行業里獨樹一幟;另外還有3年長效濾除重金屬設計,以及智控龍頭,突出使用的便捷。

　　整體來看,將飲水的“凈”與“熱”結合,是其創新策略,另外,也能同時解決生活飲水和廚房用水的問題,“飲”與“用”也實現了同步,這些,代表了A.O.史密斯對于“全屋用水”的深入理解。

　　COLMO,是典型的“智能科技應用派”,比如,行業首創手勢感應取水,突出了對廚房多需求場景下用水的適應性。

　　海爾,則是“一體技術實戰派”。從理念上,海爾全品類的家電產品近年來都在主打“全屋”概念,海爾不僅是將“全屋用水”看成一個整體,在更高維度上,海爾其實是將“全屋生活”看成了一個整體。就凈水產品來看,海爾新近重點布局的是軟化、凈化一體技術,突破控制閥一閥一罐的技術壁壘,實現了一閥雙罐,將全屋凈水的中央凈水和中央軟水合二為一,保證了產品的小體積設計。另外,解決傳統中央凈換芯難問題的三步換芯設計和提醒濾芯更換等的智能云互聯功能,則意在保證使用的便捷性。

　　當然,在各品牌彰顯產品、技術特色的同時,凈水行業整體也表現出兩個共同點:一是,大通量、長壽命、低廢水,是產品基礎升級上的共同選擇;二是,凈水產品的設計理念整體從專注“飲水”向兼顧“飲水”與“用水”發展。

　　再看“熱水”。其中,電熱水器與燃氣熱水器也有差別。

　　電熱方面,A.O.史密斯從結構入手,以高效求舒適。其超薄速熱技術,集結纖薄科技與雙引擎速熱技術為一體,改變電熱水器內膽結構,外在表現為機身薄至31.6cm,更重要的是快速提供大量熱水,確保舒適暢浴。

　　同樣屬于“結構派”的,還有卡薩帝,其采用目前行業唯一的電熱水器獨立雙膽技術,將冷熱水徹底分離,實現更多的熱水輸出,進而通過水量控制,提供“瀑布洗”、“浴缸洗”、“接力洗”等不同場景。

　　美的可歸于“材料派”,其利用材料特性,實現節能、空間集約與個性化體驗。具體表現在,通過材料固液轉化特性,對水進行過流式加熱,來避免傳統儲水式加熱帶來的沉積死水以及水垢問題,縮小產品的體積,以及結合電子恒溫閥、EEG溫感研究,為用戶定制沐浴曲線。

　　萬和則更多表現出了對安全的專注,是典型的“安全派”。其全鏈路安全電熱水器技術,通過主動防漏電和被動防漏電技術的升級結合,實現了機身加強絕緣+漏電時全能自動斷電保護+貼身保鏢,用戶提供全方位用電安全守護。

　　燃熱方面,“集成”類創新頻出。A.O.史密斯走“系統集成”路線,當前最具代表性的是,將“零冷水燃氣熱水器”和“軟水機”合二為一,即通過離子置換技術制造軟水,由零冷水技術瞬間加熱,在沐浴的舒適性上,實現了從“水”到“溫”的全面提升。

　　卡薩帝也走類似“集成”的路線,但其“集成”與A.O.史密斯不同,側重不同技術路線的融合。有代表性的是其燃電混動技術,通過燃氣與電混合加熱,集結了三種加熱模式,據稱可保證用戶在洗浴中途啟停無冷燙水、多點用水水溫不受影響。從這里來看,卡薩帝應該是借鑒新能源汽車的發展,進行了跨界式的創新,個性鮮明。

　　COLMO通過細節技術的升級與“集成”,嘗試“模式創新”,其通過增壓大水量、增壓循環、精準控溫,將熱水器出水流量最高增加到90%,縮短注水時間;同時,縮短零冷水的循環時間22.7%,并且進一步精控熱水器水溫波動。

　　萬和當前具備代表性的技術、產品,側重“結構升級”,進而從使用過程到使用環境都體現“舒適”。其多涵道比例分流高效燃燒技術,強化空燃混合效果,燃燒器熱負荷提高,同時CO排放低,保證主火焰穩定性同時,也有降低整機燃燒噪聲的效果,這就從環境的安全、安靜等方面保障了使用的舒適。

　　不過,總結來看,上述能力在具體的命名和體驗的細節上差異明顯,但同時也都圍繞相同關鍵詞展開,那就是高效、舒適、場景定制。

　　在《釘科技》看來,技術及產品風格的不同,并不能簡單地以孰優孰劣來評判,每個品牌的獨特風格,都源于三點根本性差異:

　　一是,技術底蘊。比如,既有凈水產品,也有熱水產品的品牌,更容易率先進行融合創新,在“全屋用水”的理解上也會更宏觀;又或者,擅長數字化技術的品牌,在智能化路徑上可能有更多創新,多年深耕垂直領域的品牌則可能更擅長上游技術革命。

　　二是,客群定位。針對用戶和潛在用戶需求做創新,是品牌的共性,用戶的差異,也會產生不同的引導作用。

　　三是,發展階段。行業新秀很可能會帶來“顛覆式創新”,老牌勁旅則可能更多在已有技術上做完善,做場景、體驗上的“開辟式創新”。

　　《釘科技》認為,差異是必要的,這正是對用戶“千人千面”的最直接反饋。

　　毋庸置疑的是,“全屋”體驗的整體考量,會繼續為凈水設備和熱水設備的創新定下主基調,“好水”的“好”,不僅要體現在烹飪、沐浴這些具體的“生活的細節”,更會體現在“生活的全部”。