【家電資訊-新品速遞 - 廚衛(wèi)，作者：編輯】

　　還記得小時候吃米飯時，只要一掀開鍋蓋，香氣便撲面而來。趁熱吃上一口，綿軟、清甜，滿滿稻谷的香氣。如今那樣的味道越來越難尋，為什么會這樣呢?原因很簡單，我們小時候吃的米飯，都是在收獲季節(jié)時從田里新鮮割下的稻子軋出來的新米，煮出的米飯洋溢著大自然的清香。而現(xiàn)在市場上的大米從離開稻田到出現(xiàn)在餐桌，經(jīng)過了儲存、運輸和銷售的過程。長期的氧化使大米失去了原有的稻香，甚至會有一股淡淡的陳味。

　　隨著科技日益進步，一些高品質的電飯煲已經(jīng)在很大程度上提升了米飯的口感。但是“陳味”這個難題，一直沒得到有效解決。現(xiàn)在，美的全新推出的稻香IH2.0電飯煲，目的就是解決這個問題。這款電飯堡以獨創(chuàng)的第二代米粒激活技術，去除米飯陳味，讓每一碗飯散發(fā)濃濃的稻米新香，實現(xiàn)了米飯“口口新米香”的美妙滋味。

　　獨創(chuàng)米粒激活技術，激發(fā)稻米原始新香

　　美的稻香IH2.0電飯煲的米粒激活技術，讓大米激發(fā)原始新香。其中原理在于“電驅炫光新風環(huán)”和“醒米煥香黃金程序”兩個核心點。

　　美的稻香IH2.0電飯煲將煮飯過程拆解成“析出、去陳、醒米、活化、增香、燜香”六個步驟，并在每一個步驟上反復實驗鉆研，最終探索出一套獨有的“醒米煥香黃金程序”。在預熱階段，米粒中產(chǎn)生陳味的物質就會隨著溫度的上升逐漸析出;隨著水溫上升到60℃，進入醒米階段，60℃的恒溫浸泡讓米粒加速吸水，使水分充分滲透進米芯，同時這款電飯煲創(chuàng)新設計的“電驅炫光新風環(huán)”開始發(fā)揮作用，讓米粒中的陳味、糠酸味等不良風味加速排出，并且持續(xù)對鍋內(nèi)空氣進行換新，就像室內(nèi)新風換氣一樣，把污濁的氣味排出去，引入新鮮自然的空氣。

　　等陳味排出以后，經(jīng)過大火的持續(xù)煮沸，米粒開始散發(fā)香氣，也就是“柴火飯”的味道。此時電飯煲提高沸騰溫度，進行二次補炊，讓淀粉更多轉化為還原糖的同時，再次激發(fā)米飯的風味物質，讓香氣愈加濃郁、滋味更甜。

　　最后在燜香時，釋放高溫蒸汽再次激發(fā)米香精華，同時讓每一粒米都充分吸飽水分，得到一碗晶瑩剔透、香氣四溢的稻香好米飯。

　　實驗數(shù)據(jù)顯示，在第二代米粒激活技術的加持下，經(jīng)過美的稻香IH2.0電飯煲烹煮的米飯，香味物質提高21.5%，陳味物質下降37.5%。

　　十項全能，匠心煮出美味柴火飯

　　除了通過“第二代米粒激活技術”可以去陳增香，電飯煲的“內(nèi)膽”及“加熱技術”也是打造稻香好米飯的關鍵。

　　美的稻香IH2.0電飯煲的內(nèi)膽為精鋼鼎釜，不僅可以高效導熱，而且耐用不粘，搭配世界一流的備長炭涂層，可以讓米飯受熱更均勻，同時有效防刮耐磨，延長電飯煲的使用壽命。

　　此外，這款電飯煲搭載灶火立體IH大火力加熱技術，模擬柴火灶的加熱方式，1300W大火力均勻包裹住內(nèi)膽，熱量快速穿透米芯，讓米飯更加Q彈好吃。

　　除了白米飯之外，很多人對于膳食纖維豐富的雜糧飯也非常喜愛。要把雜糧飯煮得柔軟可口并不容易，而美的稻香IH2.0電飯煲卻能輕松做到。雜糧吸水比大米慢，因此雜糧的口感偏硬。美的稻香IH2.0電飯煲特調(diào)整了雜糧飯的烹飪曲線，讓燕麥等雜糧持續(xù)浸泡在50℃-60℃的水中。約25分鐘的中溫浸泡時間讓其吸水比常溫更快，確保雜糧充分吸水后煮出來的雜糧米飯口感更軟糯。

　　人性化設計，細節(jié)之處更貼心

　　在擁有創(chuàng)新黑科技的同時，美的稻香IH2.0電飯煲在細節(jié)功能設計上更顯貼心。這款電飯煲擁有“一鍋兩煮”功能，內(nèi)膽上層可添加低升糖蒸釜，根據(jù)不同需求開啟“上蒸下煮”模式，上層蒸出低升糖米飯、下層煮出軟糯米飯，滿足一家人的不同口味?！颈酒芬淹ㄟ^中家院低升糖試驗認證，試驗依據(jù)標準為 CHCT-JSGF-075-2020《低升糖電飯煲認證技術規(guī)范》，認證報告編號為VL-00601-2021001007-038】

　　獨特的“適溫粥”設計，讓忙碌的都市人早上起床就能喝到新鮮煮好的粥，而且溫度已經(jīng)降至60℃，入口剛剛好。

　　科技實力，獲中國農(nóng)業(yè)大學教授、中國元老級烹飪大師高度認可

　　功能的全面升級，不僅源于美的自身對創(chuàng)新科技的不斷探索，也得益于通過產(chǎn)學研合作激發(fā)的創(chuàng)新思維。江南大學食品專業(yè)在世界排名第一，在食品加工研究領域具有舉足輕重的地位。而美的營養(yǎng)健康烹飪研究實驗室作為生活電器烹飪食物營養(yǎng)與風味研究唯一專業(yè)平臺，也是行業(yè)最早獲得國家CNAS認可資質的食品烹飪實驗室。在雙方強強聯(lián)合下，開展了一系列研究項目，并將研究成果應用到電飯煲產(chǎn)品中，實現(xiàn)了米飯營養(yǎng)與美味的兼得。

　　精工匠造的成果不僅贏得了市場的青睞，同時也備受專業(yè)人士的認可。國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系崗位科學家、知名稻米品質專家、中國農(nóng)業(yè)大學營養(yǎng)與健康研究院李再貴教授表示，美的稻香IH2.0電飯煲利用科學創(chuàng)新，開創(chuàng)米粒激活技術，激發(fā)大米原始稻米新香和清甜滋味，讓華夏民族的水稻情懷真正實現(xiàn)在每一頓飯中。

　　中國元老級烹飪大師鮑興，更是給予美的稻香IH2.0電飯煲高度評價，表示“再好的菜，不過一碗可以干吃的稻香好米飯!”

　　作為生活電器領域的引領者，美的一直持秉承工匠精神奧義, 數(shù)十年來不斷潛心耕耘技術，夯實品牌的創(chuàng)新研發(fā)力。這一次，美的稻香IH2.0電飯煲創(chuàng)新米粒激活黑科技，激發(fā)大米原始稻米新香，再次刷新用戶體驗，更帶來高品質健康飲食生活新范式，勢必將再次引領電飯煲領域的科技新風潮。

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