“囤菜”，“囤冰箱”，“囤冰柜”，“囤”火了。

近期，隨著“囤菜”“囤貨”成為熱門話題，“換一臺(tái)大冰箱”“再買個(gè)冰柜”被很多家庭排進(jìn)計(jì)劃。來(lái)自百度搜索的數(shù)據(jù)顯示，4月6日-12日，“冰箱”關(guān)鍵詞的搜索指數(shù)較去年同期增長(zhǎng)71%；“冰柜”的資訊指數(shù)同比增長(zhǎng)2280%，環(huán)比增長(zhǎng)2069%。

冰箱、冰柜的銷售情況也驗(yàn)證了用戶的關(guān)注熱度。來(lái)自市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)中怡康的數(shù)據(jù)顯示，2022年第15周（4月4日-10日），冰箱線下銷售額同比增長(zhǎng)17.7%，環(huán)比增長(zhǎng)8.8%；冰柜線下銷量同比增長(zhǎng)19.9%，銷售額同比增長(zhǎng)29%。

海爾冰箱相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“第15周，海爾制冷類產(chǎn)品銷售增長(zhǎng)明顯，冰柜零售量環(huán)比增長(zhǎng)24.4%，冰箱環(huán)比增長(zhǎng)6.7%，其中最受用戶喜愛(ài)的是大容量冰箱和冰柜”。

大容量保鮮成為新需求

近些年，隨著生活節(jié)奏不斷加快，很多上班族習(xí)慣于一次采購(gòu)儲(chǔ)備一周的食物，冰箱“保鮮”效果備受關(guān)注。新冠疫情發(fā)生以來(lái)，盡管全社會(huì)肉蛋菜等一直供應(yīng)充足，但面對(duì)局部管控、階段性物流不暢等情況，很多人重拾“廣積糧”習(xí)慣，直接激發(fā)了用戶對(duì)冰箱、冰柜等制冷類產(chǎn)品的新需求。

從市場(chǎng)上看，大容量成為當(dāng)前用戶選購(gòu)冰箱時(shí)的關(guān)鍵考量。海爾冰箱相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前大容量已經(jīng)成為用戶的首選，多門451-500升、多門501-550升、多門551-600升、多門601-650升產(chǎn)品中，海爾的份額占比分別達(dá)到50%、37.9%、78%、50%，均為第一。

憑借“零距離自由嵌入”等創(chuàng)新科技，卡薩帝冰箱可以用更小的占地面積，為用戶提供更大的儲(chǔ)鮮容量，贏得了用戶的認(rèn)可。比如容量500升的ACME艾美控氧保鮮冰箱，占地面積只有0.47平方米。通過(guò)采用MSA控氧保鮮科技，卡薩帝冰箱可以調(diào)節(jié)MSA抽屜中的氮氧比率，降低氧氣量，從而減緩食材呼吸作用，避免果蔬營(yíng)養(yǎng)被氧化分解，讓冰箱保鮮進(jìn)入了細(xì)胞級(jí)養(yǎng)鮮時(shí)代。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，在普通冰箱中保存7天的草莓花青素和葉酸保存率為64.4%和42.5%，在卡薩帝MSA控氧抽屜中保存7天的草莓花青素和葉酸含量是86.3%和82.7%。

作為行業(yè)引領(lǐng)者，海爾憑借大容量、保鮮強(qiáng)等特點(diǎn)成為用戶首選。數(shù)據(jù)顯示，2021年海爾冰箱市場(chǎng)份額為41.3%，在萬(wàn)元以上價(jià)位段，卡薩帝冰箱所占份額達(dá)46.7%。

另一個(gè)明顯的市場(chǎng)變化是，“冰箱+冰柜”組合正成為許多家庭的標(biāo)配，冰柜成為“第二臺(tái)冰箱”。而對(duì)許多想買冰柜的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，打退堂鼓主要是因?yàn)楸竦?ldquo;短板”——大多數(shù)冰柜是臥式設(shè)計(jì)，占地面積較大，食材在箱體中堆放也導(dǎo)致取用不便。

如何兼顧容量大、占地小、拿取方便？針對(duì)這一用戶痛點(diǎn)，卡薩帝推出了立式冰柜。以鑒賞家立式凍藏柜為例，占地僅0.38平方米，六大分儲(chǔ)空間讓食材分類一目了然，便于拿取。在保鮮效果上，該產(chǎn)品在行業(yè)首創(chuàng)-40℃細(xì)胞級(jí)冷凍，鎖住食材原鮮口味，充分滿足對(duì)冷凍溫度要求更高的三文魚、金槍魚等食材的保鮮需要。同時(shí)，鑒賞家立式凍藏柜采用了抗菌99.99%的N-AB健康巡航抑菌與風(fēng)冷系統(tǒng)，為用戶提供更鮮活的飲食體驗(yàn)。

讓科技為用戶美好生活服務(wù)，早已成為海爾科技創(chuàng)新的指導(dǎo)理念。從風(fēng)冷無(wú)霜冰箱到意式三門冰箱，從干濕分儲(chǔ)技術(shù)到底置恒溫保鮮科技，海爾以1794項(xiàng)專利、4項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)及24項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)行業(yè)升級(jí)，也收獲了全球用戶的認(rèn)可：權(quán)威調(diào)研機(jī)構(gòu)歐睿國(guó)際發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2021年，海爾冰箱品牌零售量連續(xù)14年位居全球第一；2021年，在歐洲市場(chǎng)，海爾推出的多門冰箱在主要國(guó)家的份額均超過(guò)40%。

囤菜有講究，健康是王道

囤了菜，做菜可是個(gè)考驗(yàn)。疫情散點(diǎn)頻發(fā)，“在家吃飯”成為常態(tài)，如何吃得美味？很多“吃貨”和“懶宅”選手愛(ài)上了品種多樣的預(yù)制菜。買回家，簡(jiǎn)單熱處理，就能吃到美食，在社交媒體上，許多居家人曬出了預(yù)制菜囤貨和烹飪的美食。

3月以來(lái)，各地預(yù)制菜銷量整體增長(zhǎng)明顯，家中常備預(yù)制菜正成為常態(tài)，特別是上海，訂單更是呈現(xiàn)了爆發(fā)式增長(zhǎng)。

對(duì)很多美食愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，北京烤鴨是一份摯愛(ài)，怎么在家吃到正宗味道？海爾食聯(lián)網(wǎng)打造出阿爾法魚平臺(tái)，為用戶提供在家做出大師菜的平臺(tái)，想吃北京烤鴨，只需通過(guò)冰箱下單預(yù)制品，收到之后，放入蒸烤箱并選擇烤鴨程序，就可以享用與烤鴨店口味無(wú)異的正宗北京烤鴨。

現(xiàn)在，阿爾法魚平臺(tái)的生態(tài)已經(jīng)拓展到俏江南、北京宴等廣受歡迎的特色餐廳，并依據(jù)用戶口味迭代出不同菜品。2022年春節(jié)期間，海爾食聯(lián)網(wǎng)有超過(guò)20萬(wàn)道年夜飯菜品端上了用戶餐桌。

從產(chǎn)品到場(chǎng)景，是消費(fèi)升級(jí)大趨勢(shì)下的用戶新選擇。2020年，海爾落地全球首個(gè)場(chǎng)景品牌三翼鳥，其中最典型的智慧家服務(wù)，就是基于冰箱、烤箱等網(wǎng)器搭建起的三翼鳥智慧廚房，不僅能滿足用戶存儲(chǔ)食材的基礎(chǔ)需求，還能提供“吃、買、存、做、洗、改、母嬰”七大飲食場(chǎng)景。比如，在儲(chǔ)存場(chǎng)景中，冰箱、冰柜能主動(dòng)進(jìn)行食材管理，可以動(dòng)態(tài)殺菌、過(guò)期提醒。

“囤菜帶來(lái)安全感，但吃出健康有講究。”專家提醒，大量囤菜如果儲(chǔ)存不當(dāng)，會(huì)有食品安全風(fēng)險(xiǎn)，比如綠葉菜囤得越久，亞硝酸鹽含量會(huì)越多，最好用保鮮袋包好放入冰箱冷藏，而且不要貼近冰箱內(nèi)壁，避免凍傷，貯存時(shí)間也不宜超過(guò)3天。

“好冰箱，是為了健康生活。”海爾冰箱負(fù)責(zé)人也建議用戶，“理性囤貨，合理購(gòu)買，動(dòng)態(tài)更新更健康。”

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